El área de Ciudad Sostenible y Planificación del Ayuntamiento de Puerto de la Cruz ha contratado un proyecto a través de Excelencia Turística de Tenerife para trabajar el cálculo y la reducción de la Huella de Carbono en la restauración de Puerto de la Cruz, siguiendo los indicadores de sostenibilidad promovidos por el Ministerio de Transición Ecológica y el Reto Demográfico.
El concejal David Hernández subraya el valor de este proyecto “respecto a la Agenda Urbana portuense y la declaración de emergencia climática, al estar orientado hacia la descarbonización de la hostelería introduciendo la Huella de Carbono como indicador básico de desempeño sostenible de la actividad empresarial y contribuyendo a la reducción de gases de efecto invernadero en el sector”.
La primera sesión formativa introductoria sobre emisiones y huella de carbono para las primeras empresas interesadas en incorporar criterios de sostenibilidad a sus negocios se celebró en la mañana de este miércoles, 1 de febrero. A continuación se realizará una selección de entre cinco y diez restaurantes interesados, con sede física en Puerto de la Cruz y que dispongan de las autorizaciones pertinentes para el desarrollo de la actividad, para recibir la asistencia técnica en esta estrategia de soporte y promoción de la sostenibilidad en la hostelería local.
Hernández explica que desde el área “se ha trabajado en programas de sensibilización y educación ambiental abiertos a la ciudadanía, actuaciones centradas en el sector hotelero, y mejoras en instalaciones municipales con la apuesta por la energía fotovoltaica, con lo cual nos parece fundamental esta iniciativa dirigida específicamente al sector de la restauración, impulsando a las empresas interesadas en la reducción de su huella de carbono y del cambio climático en general”.